VINÍCOLA KECHRIS

RETSINA KECHRIBARI
Vinho Branco Seco Retsina
Denominação por tradição

Variedade: Roditis 100%.
Álcool: 11,5%
Acidez: 5,8 g/l
Açúcares: 2,5 g/l
Ph: 3,4

Localização: Goumenissa, norte da Grécia/Amyndeon, norte da Grécia.
Solo: Argilo-arenoso de composição média (Goumenissa)/ Arenoso (Amyndeon).

Clima: Semicontinental com nevascas significativas no inverno e verões quentes
e secos com noites frescas.
Colheita: Setembro

Vinificação/Envelhecimento: Vinificação típica de brancos em tanques de aço inoxidável com temperatura rigorosamente controlada, com adição de uma pequena quantidade de resina de pinheiro fresco de alta qualidade durante
a fermentação alcoólica.

Notas de degustação: Amarelo pálido com tons esverdeados. Aromas de pera, maçã verde e melão, com notas de limão, Mastiha de Chios e resina de pinheiro fresca. Intensamente aromático e bem equilibrado, atinge a boca com um sabor do verão grego.

Harmonização com alimentos: Mezes gregos e mediterrâneos, pratos vegetarianos ricos em azeite de oliva, carnes fritas, grelhadas ou assadas no espeto, pequenos peixes fritos, anchovas e queijo feta com azeite de oliva e orégano.

Melhor servido a: 6-8°C