Vinho Branco Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponnese

Dados Técnicos Álcool: 12%
Acidez: 5,5 g/lt
pH: 3,4
Açúcar residual: <2 g/lt
Viticultura
Região: Moschofilero na região montanhosa de Arcádia e Malagousia da vila de Asprokambos na região montanhosa de Coríntia.
Arcádia: Vinhedos na região montanhosa de Arcádia com vista para uma área de baixa produtividade. O clima da região é caracterizado por invernos com muitas chuvas e neve, verões com chuvas e tempestades frequentes e temperaturas relativamente baixas.
Asprokambos: Vinhedos no planalto de Stymphalia, em solos profundos, argilosos e alcalinos com muito carbonato de cálcio. O seu rendimento não ultrapassa 0,9 t/ha. O clima da região é caracterizado por invernos frios, com muitas chuvas e neve, primaveras frescas e verões secos, com temperaturas mais altas durante o dia e mais frescas à noite.
Aspecto: Variado
Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado.
Irrigação: Não irrigada
Rendimento: 0,6 t/ha
Variedades: Moschofilero 80%,
Malagousia 20%
Colheita: Uvas colhidas do início até meados de outubro.
Vinificação:
Após cuidadosa classificação das uvas tanto no vinhedo como na adega, a vinificação é realizada para cada
variedade separadamente. Após a prensagem das uvas, o mosto é decantado e, em seguida, passa por fermentação alcoólica a uma temperatura de 13°C a 15°C. No final da fermentação alcoólica, o vinho jovem permanece em contato com as borras por aproximadamente dois meses.
Características de degustação:
Vinho com aromas intensos de pétalas de rosa e frutas de polpa branca. Destaca-se pelo seu agradável, fresco e longo final de boca.
Harmonização:
Cozinha mediterrânea, frutos do mar, peixes grelhados, saladas frescas e massas.
Servir a 10°C – 12°C.

Prémios:
2019 Decanter World Wine Awards, White Dot 2018, Bronze Medal
2017 Decanter World Wine Awards, White Dot 2015, Bronze Medal
2017 Sommelier Wine Awards UK, White Dot 2015, Gold Medal