Vinho Branco Seco
Denominação de Origem Protegida (DOP) Santorini

Dados Técnicos Álcool: 14 %
Acidez: 7.15 g/lt
pH: 2.85
Açúcar residual: 1.8 g/lt

Viticultura Região: Santorini
Solo: Arenoso e vulcânico
Vinha: Condução em forma de cesta “kouloura”
Idade da vinha: Mais de 200 anos
Irrigação: Não irrigada Colheita: 15-20 Agosto 2017 Rendimento:
Variedade: Assyrtiko 100%

Vitificação:
As vinhas de Monsignori são as mais antigas da Estate Argyros. Vinhas que exigem respeito, pelo nome e pela natureza. Cultivamos essas espécies excepcionais e transformamos seus frutos em vinho, mostrando nada menos do que respeito absoluto.
A expressão do nosso melhor terroir é o Estate Argyros Cuvee Monsignori Santorini. A uva Assyrtiko, que é o nosso patrimônio, é colhida e selecionada manualmente das nossas parcelas mais antigas (vinhas velhas com mais de 200 anos de idade). A seleção rigorosa das uvas e os baixos rendimentos das vinhas velhas enfatizam as características únicas do terroir da uva Assyrtiko. O vinho da Estate Argyros é a expressão completa da variedade, do solo vulcânico e do microclima de Santorini. Um vinho complexo com uma personalidade forte.
Capacidade de envelhecimento: mais de 15 anos

Características de degustação:
Coloração amarela, com aromas delicados de frutas cítricas e minerais. Encorpado, com acidez equilibrada e final longo em boca.

Harmonização :
Harmonize-o com peixes gordos, aves, carnes de porco e queijos defumados. Servir a 10°C – 12°C.

Prêmio:
Safra 2017 : Decanter World Wine Awards 2019: 96 points, Gold medal