MONOPATI MWC
MOSCHOFILERO
Vinho Branco Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso

Dados Técnicos
Álcool: 12,5%
Acidez: 68,9 meq/l
pH: 3,33
Açúcar residual: 1,0 g/lt
Safra: 2022
Variedade: Moschofilero 100%

Viticultura
Região: Região montanhosa de Mantinha em Peloponeso a uma altitude de 750 m.
Idade: A idade média dos vinhedos é de 30 anos.
Solo: Preponderante arenoso.
Clima: O clima da região é caracterizado por invernos frios, com muitas chuvas e neve, primaveras frescas e verões secos, com temperaturas mais altas durante o dia e mais frescas à noite.
Aspecto: Variado
Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado.
Altitude: 750m
Rendimento: não ultrapassa 45hl/ha.
Colheita: Uvas colhidas de início a meados de setembro 2022.

Vinificação:
Maceração pré-fermentativa por 4 horas em 12°C. Fermentado em tanques de aço inoxidável em 16°C. Curta maturação em borra fina.

Características de degustação:
A cor é amarelo pálido e esbranquiçado. Aromas ricos – suaves e frescos – de flores brancas e madressilva com notas de cítricos e limão. O paladar é médio a encorpado, a acidez dá frescor e firmeza, enquanto os sabores da boca seguem os do nariz. Elegante, equilibrado e com um final longo.

Harmonização:
Cozinha mediterrânea. Pratos leves de carne, queijos brancos, frutos do mar e peixes grelhados, saladas frescas e massas.

Servir a 10°C – 12°C.