Vinho Tinto Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso

Dados Técnicos Álcool: 13%
Acidez: 5,5 g/lt
pH: 3,66
Açúcar residual: 1,2 g/lt

Viticultura
Região: Aldeia de Asprokambos: Vinhedos localizados no planalto de Stymphalia, em solos profundos, argilosos e alcalinos com muito carbonato de cálcio. O seu rendimento não ultrapassa 0,9 t/ha. O clima da região é caracterizado por invernos frios, com muitas chuvas e neve, primaveras frescas e verões secos, com temperaturas mais altas durante o dia e mais frescas à noite.
Aspecto: Vários
Colheita: Vários
Vinha: Condução em cabeça, poda em cordão esporonado.
Altitude: 700 m Irrigação: Não irrigada Rendimento: 0,9 tn/ha
Variedade: Agiorgitiko 100%

Vinificação:
Colheita do início até meados de outubro. A polpa da uva permanece nas cubas a 12°C por alguns dias e, em seguida, o mosto é inoculado. Temperatura de vinificação a 25 °C. A separação ocorre somente após ingredientes fenólicos suficientes estão sendo extraídos para crie um vinho colorido vívido sem agressividade ou
adstringência.

Características de degustação:
Rico aroma de frutas vermelhas, cerejas, ginjas em perfeita combinação com notas de cravo e baunilha. Em boca é aveludado e equilibrado com acidez e aromas frescos. Final longo e frutado.

Harmonização:
Carnes grelhadas, peixes oleosos, molhos vermelhos e pizzas caseiras.
Servir a 15°C – 17°C.

Prémios:
2017 Sommelier Wine Awards UK, Mountain Fish 2015, Silver Medal.
2017 Berliner Win Trophy Germany, Mountain Fish 2014, Silver Medal.
2017 Decanter World Wine Awards, Mountain Fish 2015,Bronze Medal Medal
2016 Prodexpo Russia,Mountain Fish 2014, Gold Medal.