Vinho Branco Naturalmente Doce
Denominação de Origem Protegida (DOP) Santorini

Dados Técnicos Álcool: 13 %
Acidez: 7.16 g/lt
pH: –
Açúcar residual: 244 g/lt

Viticultura Região: Santorini
Solo: Arenoso e vulcânico
Aspecto: –
Vinha: Condução em forma de cesta “kouloura”
Idade da vinha: mais de 200 anos
Irrigação: Não irrigada
Colheita: Última semana de agosto 2011
Rendimento:
Variedade: 80% Assyrtiko, 10% Aidani, 10% Athiri

Vinho/Vitivinícola:
É um vinho branco naturalmente doce (não fortificado) feito apenas de uvas secas ao sol. Envelhecimento em barricas de carvalho francês durante quatro anos.
Capacidade de envelhecimento: Mais de 30 anos

Características de degustação:
Coloração mel, com sabores de frutas secas, damascos, cascas de laranja e ervas. Acidez equilibrada e final longo de boca.

Harmonização ideal:
Foie gras, tortas de frutas e sobremesas cremosas (crème brulée, cheesecake).
Servir a 6°C – 8°C.

Melhores Prémios
2010 – 95pts Robert Parker Wine Advocate
2010 – GOLD, Best Wine in Competition, Best Sweet Wine in Competition, International Wine Competition Thessaloniki
2009 – 95pts Robert Parker Wine Advocate 2008 – 95pts Robert Parker Wine Advocate