Vinho Tinto Seco
Denominação de Origem Protegida (DOP) Nemea

Dados Técnicos Álcool: 13,5 %
Acidez: 6,6 g/lt
pH: 3,28
Açúcar residual: <2 g/lt
Viticultura
Região: Vinhedos na região montanhosa de Nemeia, nas aldeias de Asprokambos e Psari. As uvas são cultivadas em solos profundos, argilosos e alcalinos e os rendimentos nunca ultrapassam 9.000 kg/ha. O clima da região é caracterizado por invernos frios e grandes quantidades de neve e chuva, enquanto os verões são secos, com dias quentes e noites frias.
Solo: Argilo-arenoso
Aspecto: Vários
Vinha: Condução em cabeça, poda em cordão esporonado. Altitude: –
Irrigação: Não irrigada
Rendimento: 9 t/ha
Variedades: Agiorgitiko 100%
Vinificação:
Colheita: Meados de outubro. Método de vinificação: Vinificação de vinho tinto, com três semanas de maceração. Durante a primeira semana, a temperatura permanece abaixo de 25°C, enquanto no final da fermentação alcoólica, a temperatura aumenta para 28°C. O vinho jovem permanece em suas borras por um período de três meses, com agitação constante, em barricas de carvalho francês e americano de 300 litros. Em seguida, as borras são removidas e a maturação continua nas barricas por mais nove meses.
Características de degustação:
Um vinho tinto seco, encorpado e equilibrado. Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas firmes de cerejas silvestres, misturam-se harmoniosamente com aromas de cravo, baunilha e especiarias, realçando a complexidade aromática. É marcado pela sua complexidade de sabor e pela sua estrutura excepcionalmente elegante.
Harmonização:
Todos os pratos que despertam o desejo por um bom vinho tinto. Especialmente carnes vermelhas e queijos frios.
Servir a 16°C – 18°C.

Prémios:
2013 Balkan International Awards, Nemea 2010 Silver Award