ALPHA ESTATE
OMEGA
Vinho Branco Doce
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Florina

Variedade: Gewürztraminer 85%, Malagouzia 15%.

Região / Localização / Vinhedo:
Planalto de Amyndeon. Zona de viticultura de Amyndeon. Norte – Oeste da Macedônia. “Cavalos” vinhedo simples, a uma altitude de 690 metros, com orientação noroeste, voltado para o monte Voras. 69ha de vinha linear, privada, situada a uma altitude de 620-710m.

Clima: Semicontinental com precipitações satisfatórias, nevascas significativas e verões quentes e secos com noites frescas. Ventos noroestes frequentes, ausência de geada de primavera.

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas de coleta.

Método de Vinificação: Fermentação alcoólica controlada em tanques de aço inoxidável com jaquetas de resfriamento, manutenção do vinho “sur lie” por nove meses com agitação regular..

Envelhecimento: Doze meses em barricas de carvalho Allie – Bertrange tostado médio e mais doze meses em garrafa.

Características de Degustação: Permitir que a fruta permaneça na videira e desidratar intensifica os aromas e sabores ao ponto de perfeição. É um vinho encorpado, de sabor cheio, com pétalas de rosas, pêra e damasco, e os aromas florais picantes da uva Gewurztraminer. O açúcar residual é bem balanceado pela acidez, de modo que o efeito geral é refrescante, não se enjoa nem se enjoa nem é azedo. Este vinho tem um final agradável e longo.

Harmonização: Ele é soberbo servido sozinho, ou excelente com uma grande variedade de sobremesas à base de frutas brancas, como tartes de frutas, bolos de frutas, pavlovas e outros. Sobremesas gregas xaroposas como revani, galaktomboureko (creme de leite e torta de massa de filo) e baklava de nozes. Queijos azuis de todos os tipos e foie gras são bem harmonizados.
Servir a 10°C.

Produtor: Makis Mavridis.
Enólogo: Angelos Iatridis.