KTIMA TSÉLEPOS
MANTINIA
Vinho Branco Seco
Denominação de Origem Protegida (DOP) Mantinia

Variedade: Moschofilero 100%

Dados Técnicos
Safra: 2020
Álcool: 12,5%
Acidez: 6,2 g/lt
pH: 3,1
Açúcar residual: 1,10 g/lt

Viticultura
Vinhedo: Vinhedos selecionados das regiões de Rizes, Lithovounia & Agiorgitika em Mantinia e a uma altitude de 680m.
Solo: solo argiloso/argiloso rochoso

Aspecto: Nordeste

Vinha: Condução em cabeça, poda em cordão esporonado

Altitude: 580m acima do nível do mar

Irrigação: Não irrigada

Rendimento: 11 t/ha

Produção: 180.000 garrafas

Barris: Tanques de aço inoxidável.

Vinificação:
Vinificação moderna utilizando maceração pré-fermentativa a 10 °C por 8 horas.
A fermentação se realiza a baixa temperatura.

Notas de degustação:
Um vinho com frescor excepcional e acidez viva. Frutas cítricas e flores de limão no nariz com um final crocante e limpo.

Harmonização :
Todos os frutos do mar, peixes grelhados, assim como carnes brancas cozidas com limão. Servir a 9° – 11 °C.