Vinho Rosé Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso

Dados Técnicos
Variedade: Agiorgitiko 100%
Álcool: 12%
Acidez: 5,5 g/lt
pH: 3,3
Açúcar residual: <2 g/lt
Safra: 2023

Viticultura
Região:
Vinhedos na região montanhosa de Coríntia a uma altitude de 850 m com vista para uma área de baixa produtividade.
Idade: A idade média dos vinhedos é de 21 anos.
Solo: Preponderante calcário
Clima: O clima da região é caracterizado por invernos com muitas chuvas e neve, verões com chuvas e tempestades frequentes e temperaturas relativamente baixas.
Aspecto: Variado
Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado.
Altitude: 850m
Irrigação: Não irrigada
Rendimento: não ultrapassa 0,9 t/ha
Colheita: Uvas colhidas do fim de setembro ao início de outubro 2023

Vinificação: Esmagamento da uva e maceração de 3 horas. Prensagem e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a 17 ° C. Suspensão da fermentação maloláctica. Curto envelhecimento em borras finas.

Características de degustação:
A cor é uma cereja clara e brilhante com reflexos rosados. O nariz é animado, cheio de pureza com aromas de cerejas maduras e framboesa com notas de flores e pétalas de rosa. O paladar é de corpo médio com acidez média a alta e uma leve sensação de taninos muito maduros. Os sabores da boca seguem os do nariz, junto com as sugestões de grama doce e chiclete. O sabor residual é médio em comprimento e evolução contínua, levando à complexidade.

Harmonização:
Cozinha mediterrânea, saladas frescas e massas com molho de tomate.
Queijos brancos de médio teor e intensidade de gordura, peixe e frutos do mar grelhados.
Servir a 14°C – 16°C.